7月9日，四川某農業(yè)總經理劉海軍打電話向記者透露，位于彭州的濛陽四川雨潤國際農產品交易中心水果市場上有十多家水果批發(fā)商家在銷售紅心獼猴桃。
離紅心獼猴桃的開采時間還有一個月的時間，這些獼猴桃是哪里來的？
到底賣給了誰？
這背后有什么秘密？
7月13日早上6點，小編來到這個成都最大的農產品交易市場的水果市場，進行暗訪。
（非正常拍攝，四川雨潤國際農產品交易中心水果市場正在銷售的獼猴桃）
現場直擊：早采紅心獼猴桃每天銷售近30噸左右
13日早上6點過，小編來到四川雨潤國際農產品交易中心水果市場。
在1號大棚入口處，一戶商家門口數箱獼猴桃整齊擺放在攤位上，后面還有工人正在裝箱，一粒粒綠皮獼猴桃大小均勻。
小編上前詢問：“多少錢一斤？”“大號果9元。這個果子需要放兩三天才能吃?！睌傊髡f道。
小編看到，果子大概有7—8厘米長，寬6厘米左右，果型均勻，摸起來硬實，皮色綠面有淺淺的灰白點。攤主告訴小編，獼猴桃來自樂山，“樂山的獼猴桃成熟得要早些得嘛。”
（非正常拍攝）
小編繼續(xù)往里走，沒走幾步，又有一個獼猴桃攤位，攤主報價9.5元/斤，一箱20多斤。這家攤主說獼猴桃來自云南。當小編對采收時間提出質疑時，攤主肯定地說：“不早哦，這里在十天前就在賣了?！?/p>
再往里走，在一家獼猴桃商家攤位前，小編以單位要購買福利需要量較大為由詢價。攤主報價9元，是中大果。問到產地，攤主開始說是蒲江的，后又改口說是彭州，自已的果園，有一千多畝。
小編提出看看果肉，攤主切開一個果，果肉發(fā)白，中間有一點紅，籽粒發(fā)白。
(七月份的東紅獼猴桃種子顏色還是白色，至少還要一個月才成熟)
一路走下來，有近十個攤位在賣紅心獼猴桃，有說是云南的，有說是樂山的，也有說是蒲江或都江堰的。根據果子的大小，價格從8元/斤到12元/斤不等。
13日當天，劉海軍說，他在市場也有商鋪，據他觀察了解，每天這個市場有20多噸獼猴桃出貨。
據小編了解，到14日，市場內的獼猴桃銷售攤位已經從周六的十來家增加到二十家左右。離獼猴桃采摘期越近，銷售獼猴桃的攤位增加越快。
小編試圖與四川雨潤國際農產品交易中心管理方聯系采訪，市場負責人拒絕了采訪。
這么大個看著喜人，但果肉是沒成熟滴。
探秘：為什么早采？背后有什么利益鏈條?
從市場回來，小編與四川省農業(yè)科學院園藝所研究員獼猴桃專家涂美艷聯系，當他聽聞四川雨潤國際農產品交易中心已有獼猴桃銷售時，很是痛心。
（獼猴桃專家涂美艷）
涂美艷專家說：紅心獼猴桃成熟期在8月底，現在的果子外型已經長成，正是果肉生長期，果子經過這1個月的時間醞釀，品質才能達到最佳。
那么為什么會早采呢？
“最主要的原因還是水果商每到這個時節(jié)為搶鮮搶早，就到獼猴桃基地游說果農，給出的價格也高，現在果園里收獼猴桃的果商一般出價每斤6元-7元，果農擔心集中采摘價格下滑，‘落袋為安’的短視心理導致早采早賣?！眲⒑＼姼嬖V記者。
蒲江縣獼猴桃協(xié)會會長付加寧則道出了另外一個原因，“7月之后，獼猴桃果子大小定型，后期不再長個，加上成都7月8月氣候多變，一場大風或大雨可能造成落果，種植戶不愿意承受這樣的風險?！?/p>
據小編在濛陽雨潤國際農產品交易中心了解，現在獼猴桃一個攤位每天的銷售額在30萬-50萬元的收益。果園收購價6元-7元/斤，批發(fā)市場銷售價7元-11元/斤，高利潤的驅使，使得早采早賣現象屢禁不止。
(中間紅色淺淡，籽粒發(fā)白)
后果：傷了吃貨的心，壞了川果品牌
涂美艷告訴記者，早采的獼猴桃即便通過一些手段催熟，口味仍很淡、果肉不緊實，“現在就賣，完全是欺騙消費者?！?/p>
小編也聽到過不少吃貨抱怨，“買回的獼猴桃放爛了都沒熟，完全吃不得，只有丟了，太傷心啦！”
“放爛了都沒熟，主要原因就是早采。”省農科院農產品加工研究所副研究員李華佳告訴記者，早采可能使獼猴桃無法正常后熟。“認為采得早，硬度高，就貯藏得久，這是誤區(qū)！”早采最終導致很多獼猴桃不是上了餐桌，而是進了垃圾桶。
中國的獼猴桃產量遠遠高于新西蘭，但產值卻遠遠低于新西蘭！為什么出現倒掛？
省農業(yè)農村廳特色產業(yè)處園藝作物技術推廣總站果樹科科長祝進表示，最主要的原因就是品牌和品質。獼猴桃是我省最具優(yōu)勢和潛力的特色產業(yè)之一，其中紅心獼猴桃面積全球第一。
“在我省重點打造的農業(yè)‘10+3’產業(yè)體系中，獼猴桃是川果產業(yè)的重要組成部分。擦亮四川獼猴桃金字招牌，進一步提升四川獼猴桃在國內外市場競爭力，就是靠品質，如果我們的獼猴桃在這個時候上市銷售無疑是在砸牌子?！?/p>
（雅安滎經某超市也在銷售紅心獼猴桃）
既然早采傷害如此之大，那么有什么好的舉措和辦法嗎？在防早采中，各地有什么經驗和工作難點？
今年又會有什么新舉措？小編采訪了四川省省紅心獼猴桃的主要產區(qū)、農業(yè)管理部門相關負責人，以及省社科院原副院長郭曉鳴。
其實，在應對早采上，四川各大產區(qū)每年投入大量人力、物力，農業(yè)管理部門發(fā)文禁止，但實施起來難度大。有沒有切實可行的辦法？對此，郭曉鳴建議，應該建立全產業(yè)鏈品控體系來倒逼標準化生產模式。
與早采斗爭 生產方走過20多年
“防早采我們走過了一條漫長之路，從上世紀90年代起就開始禁止，采取農業(yè)部門、市場管理部門、公安部門聯合發(fā)文，嚴禁獼猴桃種植戶在獼猴桃成熟前采摘。2015年后逐步啟動行政管理，2016年、2017年、2018年農業(yè)部門單獨發(fā)文，由都江堰獼猴桃協(xié)會和獼猴桃種植聯盟來規(guī)范種植戶行為，今年協(xié)會制定規(guī)范并定期巡查，發(fā)現有早采現象的種植戶，取消聯盟資格，今后在一些項目和補貼上不再考慮這些種植戶?！倍冀呤蝎J猴桃產業(yè)中心主任唐合軍說。
（獼猴桃主要產區(qū)蒲江、蒼溪、都江堰、周至都采取了管控制度，早采的獼猴桃必須銷毀）
廣元蒼溪縣獼猴桃管理局明確下發(fā)文件，8月10日以后才能采摘，隨時發(fā)布紅心獼猴桃夏季管理技術要點，及是發(fā)布專題天氣預報以及管理建議，并將禁止早采早賣這項工作納入每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標管理考核，一旦發(fā)現早采果全部銷毀。
“經過這幾年的聯合打假，今年基本沒有再出現早采現象“。廣元蒼溪縣獼猴桃管理局何仕松告訴川農妹。
蒲江縣獼猴桃協(xié)會會長付加寧則深感無奈，“蒲江獼猴桃種植面積大，每年投入大量人力、物力，每天都要巡查、勸導，沒有相應的法規(guī)，很難監(jiān)管?！?/p>
（七月份外觀，但內部營養(yǎng)成分還不足）
早采嚴重：產區(qū)、農業(yè)管理部門要會商市場方
“有買方就有賣方，但就目前形勢來看，農業(yè)管理部門除了加大對紅陽獼猴桃種植戶的培訓力度，僅僅依靠農業(yè)部門從生產端進行管理，市場監(jiān)管跟不上，很難根治?！笔∞r業(yè)農村廳特色產業(yè)處園藝作物技術推廣總站果樹科科長祝進說。
在小編摸底彭州農產品交易市場后，祝進和省農科院作物所研究員獼猴桃專家涂美艷也紛紛于14日到水果市場查看。
(獼猴桃專家涂美艷)
涂美艷告訴小編，當天濛陽四川雨潤國際農產品交易中心對各個獼猴桃銷售攤點進行藥殘抽檢，但抽檢的兩個項目涉及的農藥，紅陽獼猴桃早沒有使用，“這樣的抽檢毫無意義?！?/p>
14日，都江堰協(xié)會負責人伍小平發(fā)來一份都江堰市準備發(fā)給濛陽四川雨潤國際農產品交易中心的涵。他說，希望交易中心對商家進行勸阻和打擊。以共同維護消費者、生產者和市場的利益，共同維護獼猴桃產業(yè)的發(fā)展。
祝進告訴小編：“從濛陽水果市場實地察看的情況來看，形勢不容樂觀。下一步將會同省農科院專家和獼猴桃主產區(qū)，以及市場管理方，會商應對辦法?！?/p>
控制產業(yè)鏈：通過利益綁定實現良性循環(huán)
如何從根本上解決獼猴桃早采問題呢？是否可以通過立法來解決早采早賣呢？
對此，小編采訪了四川省社科院原副院長郭曉鳴?！耙ㄟ^立法阻止不成熟農產品入市完全不可能?！惫鶗曾Q肯定地說，“不僅僅是獼猴桃，我省的柑橘等優(yōu)勢水果為什么在品牌打造上力不從心，解決這個問題的根本原因還在于生產的分散化，缺乏產業(yè)行為約束機制，難以建立品控體系?！?/p>
（主產區(qū)都在抵制早采行為，對早采的獼猴桃采取銷毀的辦法）
找到問題的根源，那如何來解決呢？
郭曉鳴表示，在打造獼猴桃花粉全產業(yè)鏈上新西蘭做得很好。對我們來說，要解決這個難題，“也應該建立全產鏈品控體系來倒逼標準化生產模式。種植戶只管生產優(yōu)質農產品；合作社建立生產標準，是優(yōu)質農產品的供應商；銷售商、電商打造銷售平臺，三者之間是一個共同利益體，才能真正實現產業(yè)的良性循環(huán)。 ”
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他山之石：其他國家如何應對產業(yè)中出現的類似問題呢？
川農妹挖掘兩個國家的案例，供借鑒。
加拿大蘋果：蘋果是加拿大的主要水果，加拿大制定了一部長達20多頁的產業(yè)規(guī)范。規(guī)范涉及的包括價格、采摘銷售時間，每年都由蘋果產業(yè)委員會來決定。蘋果產業(yè)委員會由加拿大農業(yè)部門管理，委員成員有10人，組成包括種植方、加工企業(yè)、流通企業(yè)等。其中種植生產方占4人，流通方占2人，加工企業(yè)占1人。每年7月底，委員會就會決定當年蘋果的最低價格，各產區(qū)的采摘時間，銷售時間的長短等。
新西蘭獼猴桃：新西蘭采用了類似“計劃經濟”模式來生產有機獼猴桃。數百個果農發(fā)起成立了新西蘭奇異果營銷局，隨后，2000多個果農悉數加入。營銷局以擁有土地作為果農加入的資格，按照土地多少折算為股份。成立營銷局的目的，就是為了加強統(tǒng)一的管理，這也是新西蘭奇異果成功的關鍵。把奇異果當做一件商品來管理，對其進行質量控制、品牌宣傳、渠道建設等，并注重產品的研發(fā)和創(chuàng)新。建立和引入質量標準、統(tǒng)一行銷、樹立專有品牌和有效的商業(yè)運作等規(guī)?；a的模式。
新西蘭把農業(yè)品牌看成比黃金還重要。比如把奇異果當做一件商品來管理，對其進行質量控制、品牌宣傳、渠道建設等，并注重產品的研發(fā)和創(chuàng)新。在中國為什么紅極一時的水果品牌漸漸消失呢。這需要反思盡管越來越多的政府機構，行業(yè)協(xié)會對當地的水果采摘時間都做了明確指引規(guī)范，比如贛南臍橙每年也會出采摘時間的指引，目的是為了保證當地水果的口感維護好自身的招牌，而部分果農早采，是因為早采一般收購單價會高一點，為自身利益而不顧對整體招牌的影響因小事大。
你有中招嗎？是不是已經買過獼猴桃嘗鮮了？好吃不？記到起哈，獼猴桃一定要在8月底買！真正成熟的紅心獼猴桃，心心是紅色放射區(qū)域大，果肉乳白色，軟熟后金黃色，吃起來軟香甜。
不僅個人曉得豆完事了，一定轉給七大姑八大姨、親戚朋友、舅子老表，曉得的人越多，買的人越少，對四川獼猴產業(yè)也是作貢獻哦！
四川成都獼猴桃資深業(yè)者唐先生對當前獼猴桃產業(yè)發(fā)展思考
紅心獼猴桃不到采摘期，成都最大水果批發(fā)市場卻每天賣幾十噸！到底害了誰？
（本文配圖為成都獼猴桃）
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